Food stories

Deze zeven dingen gaan we na 1 juni niet meemaken

Hoera, 1 juni mogen restaurants en cafés weer open! Voorzichtig, met een maximum aantal gasten, een minimale afstand en allemaal beschermende maatregelen. Wij voorspellen: deze zeven dingen gaan we komende tijd niet meer ervaren.

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

‘Tafeltje voor twee? Over een half uurtje, wacht maar even’

Met milde ergernis moesten we vroeger, voor corona (kun je het je nog herinneren) wachten op een tafeltje bij ons lievelingsrestaurant. Neem nou Thais restaurant Bird in Amsterdam: altijd een rij. Daar stond je op elkaar gepropt in het gangetje voor de bar, of in de rij op straat. Eigenlijk hoorde het gewoon bij je etentje en je moest wat overhebben voor de perfecte pad thai. Maar dat is verleden tijd. Waarschijnlijk moeten we via een app of telefoonnummer reserveren en worden we zo snel mogelijk naar een tafeltje gedirigeerd.

Bediening ruimt in één klap de tafel af

Servetten, glazen, bestek: kunnen allemaal besmet zijn met kleine druppeltjes speeksel. Medewerkers in de bediening dragen handschoentjes en een mondkapje, om het risico op besmetting zo klein mogelijk te maken. Sowieso moet je geen bordjes aangeven aan de bediening of borden alvast voor ze opstapelen – maar daar waarschuwden we al eerder voor.

‘Kunt u de rest inpakken voor thuis?’

Nog een halve pizza over? Was de grote portie spare-ribs een beetje té groot? Heel verstandig om dat te laten inpakken voor thuis – of (wees eerlijk) voor ’s nachts na het stappen. Maar de kans dat er nu nog een doggy bag voor je wordt gemaakt, is niet zo groot. Want dat eten, daar heb je natuurlijk ook met je neus boven gehangen. Micro-druppeltjes, link.

Geld op het schoteltje? Even met de creditcard naar de kassa?

Naar de kassa lopen om te pinnen? Doe maar niet. Veel horecabedrijven regelen apparatuur die ze kunnen meenemen naar de tafel om contactloos te betalen. Zo’n apparaat wordt na elke betaling schoongemaakt met een desinfecterend doekje. En de fooi? Kunnen we die nog contact op het schoteltje leggen? Dat kan veilig, zegt onder andere de Rabobank. Als je het maar niet in de hand wilt geven, want dan komt die anderhalve meter in het gedrang.

Kunnen we deze tafels tegen elkaar schuiven?

Zit je lekker op het terras, komen er zomaar een paar vrienden voorbij. Gezellig! Schuiven we toch even een tafeltje erbij? Doe dat maar niet. Zo’n spontane verbouwing van het terras of restaurant was al geen hit bij mensen in de bediening – dat terras is opgesteld op zo’n manier dat iedereen er makkelijk langs en tussendoor kan – maar nu ze anderhalve meter afstand tussen iedereen moeten garanderen, is die plattegrond nog belangrijker geworden. Dus helaas, nee…

En de zalm met seizoensgroente is voor…?

Worden de hoofdgerechten uitgeserveerd, maak er dan zelf even ruimte voor op tafel. Eerder was het niet zo’n probleem als de bediening jouw servet even weg moest schuiven en je wijnglas naar de zijkant moest schuiven – maar dat is met de nieuwe maatregelen niet meer zo handig. Je weet: bestek, glas, servet, allemaal mogelijke bronnen van besmetting.

Mogen we bestellen?

Bediening die alles noteerde op een opschrijfboekje of gewoon uit het hoofd onthield wat je wilde bestellen, dat gaat misschien ook veranderen. Minder contact is beter. Waarschijnlijk moet je je bestelling doorgeven via je een app op je mobiele telefoon, een iPad of met een QR-code.

Lees ook:

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox