Food stories

Dit zijn de populairste kerstgerechten van over de hele wereld

De kersttafel: kijk jij er al naar uit? Ga je zelf helemaal los in de keuken, schuif je ergens aan of hoeft het voor jou allemaal niet zo en is het volgens jou nét zo’n goeie dag als een willekeurige andere dag voor een friettafel? In ieder geval is dit wat in andere landen in de wereld traditiegetrouw op tafel verschijnt met Kerst.

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

Wat mij niet verraste was de kalkoen in het Verenigd Koninkrijk; daar mag ik al jaren een klassiek kerstbordje volstapelen bij de schoonfamilie met sappige, niet taaie kalkoen, aardappeltjes en pastinaak uit de oven, gestoomde spruitjes en worteltjes en het altijd wat ondefinieerbare bijgerecht ‘stuffing’. Deze stuffing zit gek genoeg niet ín de kalkoen, maar wordt ernaast geserveerd. Waarom? ‘Dat is gewoon zo.’ Oké! En ook in Noord-Amerika is het kalkoen wat de kerstklok slaat. En verder?

Australische kerstgarnalen

In Australië zijn het garnalen, in Nigeria is het jollof, in Spanje is het speenvarken, en in Italië kabeljauw óf kalfsvlees. Interessant toch?! Dit en nog veel meer leuke weetjes komen uit een onderzoek van Chef’s Pencil, waarvan ze ons de resultaten stuurden.

Rollen maar

In Bulgarije en Roemenië worden deze feestdagen gevierd met sarma(le), opgerolde bladeren (bijvoorbeeld druiven- snijbiet- of koolbladeren) met een vulling die per regio varieert maar kan bestaan uit rijst, gehakt, en tomaten.

Kleurrijke kerstkaart

In de Scandinavische landen wordt graag varkensvlees gegeten, zo is op de kleurrijke kaart te zien waarop de favoriete kerstgerechten van over de hele wereld worden getoond. Behalve in Denemarken, daar blieven ze eend met Kerst. Gefrituurde vis is weer populair in een aantal Europese landen ten oosten van ons.

Nog steeds favoriet

Rest natuurlijk de vraag: wat is (nog steeds) de populairste kerstmaaltijd in Nederland? Verrassend of niet: gourmetten. Ja, het gehannes met bakjes en pannetjes is volgens deze kaart van Chef’s Pencil nog steeds dé culinaire kersttraditie van Holland.

Wordt het bij jou ook gourmetten, deze kerst? Lees dan deze tips nog even hoe je het handigst een gourmetstel reinigt, én sla wellicht zo’n fles geurspray tegen de gourmetmeur in. Vrolijke Kerst vast!

Bron en beeld: Chef’s Pencil

Lees ook:

 

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox