Restaurants

9x de bijzonderste restaurants van Rotterdam volgens Michelin

Het is natuurlijk algemeen bekend dat er in Rotterdam talloze geweldige restaurants te vinden zijn. En ook de liefhebbers van eethuisjes met authentieke exotische gerechten komen hier ruimschoots aan hun trekken, net als de koffiekenners op zoek naar een perfecte espresso of cappuccino. En aan de chique kant van het spectrum, knallen deze restaurants er echt uit:

 

Foto van culinair journalist Delilah Warcup - van Eyck

In de Michelingids worden verschillende Rotterdamse restaurants genoemd die niet per se een ster hebben (maar sommige zelfs twee), maar die het bezoeken meer dan waard zijn vanwege hun unieke sfeer, of hoe waanzinnig goed het design en de ambiance zijn. Dit zijn ze!

Fred**

‘Moderne luxe van de bovenste plank’ noemen de dames en heren Michelin deze gestileerde setting. Ook wordt er gerept van een wine dome en een gepersonaliseerde kaaskar, nou, dat wil je zien toch? Twee Michelinsterren, dus dat wordt waarschijnlijk even sparen, maar daar krijg je dan naast verrassende smaaksensaties ook een kunstwerk met bladgoud en een unieke lichtinstallatie voor. FavorFlav’s Sharon – de lucky basterd – at een aantal keer bij Fred en noemt het zelfs een van haar favoriete restaurants van het land.

Parkheuvel**

Een restaurant van wereldfaam, pal aan de Maas in een uniek paviljoen. Veel moderne kunst in een licht interieur, en als je signatuurgerecht dan ook nog ravioli van bressekip met kreeftensaus is, dan doe je iets heel goed volgens ons.

Amarone*

Amarone heeft een bijzonder vormgegeven interieur, met veel verwijzingen naar Japan erin verwerkt. Er is een 3D-muur bij de open keuken, fotokunst, en lampen in de vorm van origamivogels. Het restaurant wordt gerund door het Nederlands-Japanse paar Jan van Dobben (ook de chef en eigenaar) en zijn vrouw, gastvrouw-sommelier (en Gault-Millau Sommelier van het jaar 2020!) Yoshiko van Dobben – Takayama.

FG Food Labs*

Het restaurant van François Geurds staat superhoog op mijn bucket list, en als je foto’s van de gerechten maar ook van het interieur ziet weet je denk ik meteen waarom! Het ziet er waanzinnig gaaf uit, in het gewelf van een oude spoorwegtunnel met hout en steen en hammen die hangen te drogen in een coole maar toch uitnodigend uitziende setting. Daar móet ik heen…

Fitzgerald*

Een mooi, verrassend, en kleurrijk interieur. Een open keuken, schitterend marmer, en een hoge glazen raampartij die zicht geeft op het terras. Met een modern-Europese keuken met Aziatische invloeden (Wagyu beef met radijs en wasabi – oh hemel!) ziet dit eruit als een ware Rotterdamse parel.

The Millèn*

Vlak naast Centraal Station volg je vanachter de hoge glazen ramen van de Milleniumtoren het komen en gaan van voetgangers en verkeer. Superstads, dit designrestaurant met vintage accenten en een overzichtelijke maar bijzondere kaart.

Gym en Gin

Eerst een potje gymmen en dan aan de gin? Prima idee wat ons betreft! Deze leuke, eclectisch ingerichte zaak is kleurrijk met groene tegeltjes aan de muren, veel verschillende lampen aan het plafond en een kaart met Aziatische invloeden. Uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding, vandaar hun Bib-Gourmandkwalificatie.

Tres

Over Tres kon je eerder al lezen op FavorFlav. Een heel bijzonder restaurant, waar je je in een intieme setting in een voormalige jazzkelder helemaal kan overgeven aan gastronomische kennis en kunde (en kunstenaarsschap). Alle gasten zitten aan de lange houten bar, en zo deel je een unieke ervaring.

Old Dutch

Older Dutch kan je het misschien bijna niet krijgen; sinds de jaren Veertig is er weinig veranderd aan dit klassieke restaurant. De bediening in kostuum, de houten wandpanelen en kleine ruitjes – alles omlijst op passende wijze de traditionele gerechten als terrine en zeetong. Heerlijk als je in een nostalgische bui bent en verlangt naar oude tijden…

Lees ook:

 

Bron: Guide Michelin, beelden: Instagram (beeld FG van Horeca in Beeld/Guide Michelin)

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox