Last-minute bbq? Easy peasy met deze tips
Prachtig weer en natuurlijk ga je barbecueën! Uit enthousiasme heb je in de groeps-chat last-minute toegestemd dat die bbq ook prima bij jou kan plaatsvinden. En dan: lichte paniek. Spiesjes ontdooien, groenten snijden en voor je het weet gaat de bel. Adem in, adem uit. Wij hebben de tips om deze avond te overleven.
Vlees ontdooien
Een beetje grillmeister heeft genoeg vlees in de vriezer voor een zomerse barbecue. Maar wat als die barbecue onverwachts is? Ontdooien maar! En dat kan soms nogal tricky zijn. Erik Waagmeester, eigenaar, slager en worstmaker bij Slagerij De Wit in Amsterdam geeft advies. ”Verpak het vlees in plastic zodat er geen water bij kan komen, leg het in koud stromend water. Het vlees ontdooit sneller als je koud water gebruikt in plaats van warm water.”
Keep it simple
Het is oké om niet altijd met culinaire hoogstandjes te komen. Klassiekers als kip(penbout), gegrilde courgette of een lamsrack doen het altijd goed. En die barbecue-bloemkool met kaapse kruiden kun je altijd nog maken. We wonen misschien wel in Nederland, maar ook bij ons schijnt de zon in ieder geval wel twee dagen in het jaar.
Hapjes to the rescue
Voor je hangry visite kun je het best alvast een paar hapjes maken. Dan is de eerste honger gestild. Denk aan snelle dips, (kant-en-klaar) stokbrood knoflook of aardappelsalade.
Sneller gaar
Er gaa(r)t niets boven een lekker groot stuk vlees, vis of een pakketje met groenten. Heb je niet genoeg tijd gehad om voor te bereiden? Dan kun je tijd winnen door je vlees, vis of groenten in te pakken in een stuk aluminiumfolie. Sluit je folie goed af. Je eten zal in een afgesloten stuk aluminiumfolie sneller garen, omdat er geen lucht bij komt. Een heerlijk groentepakketje en meer tijd voor je visite.
Drinken
Natuurlijk wil je een ijskoud biertje of andere koele drank bij je bbq. Ook dat kun je, met deze #lifehack, last-minute nog voor elkaar boksen. Doe water, ijsblokjes en een aardige hoeveelheid zout in een bak. Flessen erin en voilà: binnen een half uur is je drinken ijskoud.
Lees ook:
