Ontbijten in Keulen

Ontbijttentjes schieten bij ons de laatste jaren uit de grond. Maar in Keulen is samen met vrienden buiten de deur ontbijten al jaren een ding. En dan niet alleen in het weekend. Hele straten zijn er gewijd aan de belangrijkste maaltijd van de dag.

Foto van culinair journalist Marjan Ippel

1. Aachener Strasse

Deze lange straat is een van de belangrijkste aders van het trendy Belgisches Viertel (de Belgische wijk). Hier zijn de tentjes waar je de hele dag door kunt frühstücken in één lange ketting aaneengeregen. Krijtborden met tientallen ontbijtvarianten lokken de bezoeker naar binnen, of naar het stoepterras. Met de typische Duitse broodjes met Wurst en Käse, of een Strammer Max (uitsmijter met soms tosti-neigingen. De naam is plat Duits voor ‘erectie’). Daarnaast met het hele alfabet aan trendontbijtjes van eggs Bennie tot granola, pancakes, Parisienne (croissant & co.) en toasties, die laatste bijvoorbeeld van Kartoffelbrot. Een paar namen: Herr Pimock, Metzgerei Schmitz, Café Bauturm…

2. Südstadt

Een dorp in een stad is deze gezellige wijk. Vol coffeeroasters, burgertenten, gelaterias, Vietnamese pho-zaken en dönerbars, waar Keulenaren uit alle hoeken van de stad op af komen. Een goeie Kaffeerösterei is Ernst. Ook voor filterkoffie hét adres. Erbij: goed stokbrood met boter en jam, croissants, chocoladebroodjes en andere zoetigheden.
Ernst Kaffeerösters, Bonner Strasse 56

Net open is het Portugese Cafe Cantina Alentejo waar je zoetigheden als pasteis de nata en een van de vele Portugese koffievarianten kunt bestellen. Maar ook een gekookt ei! Door de week al vanaf 8 uur ’s morgens. Heb je grote trek? Wat te denken van een goed gevulde Portugese (kool)soep?
Cafe Cantina Alentejo, Alteburger Strasse 2

Gekookte eieren op de bar van Alentejo
Gekookte eieren op de bar van Alentejo

De naam zegt het al, bij Geschnitten Brot bestel je lekkere Duitse (zuurdesem)boterhammen met beleg. Zoals Rührei (roerei) of leverworst, maar ook een Orientschnitte mit Feta-Gurke-Eisbergsalat mit Zitronendressing und Kichererbsenhummus. Natuurlijk met een Milchkaffee of een van die typische Duitse limonades erbij.
Geschnitten Brot, Alteburger Strasse 28

3. Innenstadt

In de binnenstad rondom de Dom vind je veel winkels die je overal in Europa treft. Maar ook hier zijn goede ontbijtadressen.

Manufactum Brot & Butter
In het mooie warenhuis Manufactum vind je alleen ambachtelijk (met de hand) gemaakte spullen – van kleding tot serviesgoed, messen en heel veel eten. Bij Brot & Butter kun je al dat regionale, ambachtelijke in de vitrine uitgestalde eten ook meteen naar binnen werken.
Manufactum Brot & Butter, Brückenstraße 23 (hoek Herzogstraße)

Café Jansen
De Konditorei-patissier-chocolatier Fassbender Genussmanufaktur (sinds 1910) heeft verschillende locaties. Maar Café Jansen is veruit de mooiste. Het fifties interieur is er sinds de opening volledig onaangetast. Waan je in de Duitse jaren vijftig terwijl je (waarom niet ’s morgens vroeg?) in een mooi taartje hapt.
Café Jansen, Obenmarspforten 7

Lees meer van Marjan Ippel