Foodnews

Groep actievoerders aangehouden voor bezetting restaurant Utrecht: stop met foie gras!

Met foie gras, dik gesmeerd op een baguette, of gebakken met appeltjes doe je veel liefhebbers van de Franse klassieke keuken een groot plezier. De ganzen- en dierenrechtenorganisaties wat minder. De groep Active for Justice kwam afgelopen vrijdag bij een restaurant in Utrecht in opstand tegen het serveren van foie gras.

Foto van culinair journalist FavorFlav

Volgens trendvoospeller Vincent van Dijk worden klassiekers als foie gras, kalfszwezerik en pekingeend dit jaar totaal geveganiseerd. Voor liefhebbers van foie gras een gruwel, voor dierenrechtenorganisaties iets om de polonaise voor in te zetten.

Al jarenlang is het controversiële Franse ingrediënt in opspraak door het dierenleed wat gepaard gaat bij het verkrijgen van de foie gras; een vervette ganzenlever van minimaal vierhonderd gram. Dat is zo’n zes tot tien keer zo zwaar als een ganzenlever van normaal gewicht. Om aan die vierhonderd gram of meer te komen, worden ganzen dan ook onder dwang vetgemest. Daarbij wordt een vette pap via een rubberen buis of stalen stang rechtstreeks in de slokdarm van het dier gepompt.

Tijd voor actie

En dat is alles behalve diervriendelijk, vind ook Active for Justice – hoewel diervriendelijke foie gras ook bestaat. Zij protesteren tegen dierenleed en in de slipstream hiervan: het serveren van foie gras door restaurants aan hun gasten. Na het sturen van mails en brieven, zonder wederhoor, besloten de actievoerders Bistronome Des Arts in Utrecht te bezetten en zichzelf vast te ketenen in het restaurant.

Daarbij werden ook leuzen tegen het Franse product gescandeerd. Uiteindelijk mochten de actievoerders van de politie, na overleg met de eigenaar, uit eigen wil vertrekken als ze zich identificeerden. Dat werd geweigerd, waarna zes van de tien personen werden opgepakt.

Tijdens de rumoerige avond had één persoon dubbel pech. Deze gast miste namelijk niet alleen zijn diner, maar raakte ook lichtgewond bij het uitglijden over de flyers van de actievoerders.

Strafbaar

In California, Australië en New York is het verkopen en produceren van foie gras verboden, in de EU wordt foie gras nog in vijf landen geproduceerd: Frankrijk, Spanje, België (Wallonië), Hongarije en Bulgarije. In Nederland is alleen importeren toegestaan.

Is dat erg? Moet het eten van foie gras helemaal verboden worden? Zijn disruptieve acties zoals jezelf vastplakken of vastketenen niet een beetje overdreven of misschien zelfs irritant aan het worden? Oordeel zelf.

Bron: NOS, Wakker Dier, beeld: Active for Justice

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox