FEEST! Dit zijn de winnaars van de FavorFlav Food Top 100 2020
Elk jaar stellen we de FavorFlav Food Top 100 samen. Een likkebaardend lekkere lijst met de 100 smaakmakers uit de wereld van eten & drinken. Vanwege een bijzonder jaar, is het een speciale Corona Edition geworden. Niet een volledige lijst met 100 namen zoals gebruikelijk, maar winnaars in zes speciale categorieën. Zes movers en shakers uit de culinaire wereld die dit jaar het grote verschil maakten. Anders dan voorgaande jaren, maar minstens zo spraakmakend.
Omdat corona een absurd grote stempel heeft gedrukt op dit jaar, hebben we specifiek gekeken wie er corona-wise uitsprongen. Welke personen, producten en diensten waren het opvallendst en meest ludiek? Wie wist, ondanks, nee juist dankzij, corona te schitteren? Wie of wat wist de huidige tijdsgeest zo goed te vangen – en toverde hiermee een glimlach op onze en zoveel andere gezichten?
De zes grote winnaars van deze speciale Corona Edition zijn Mara Grimm, Jaimie van Heije, Loetje, Brabantsche Worstenbroodjes, PAINDEMIE en Joris Bijdendijk. Alle zes hebben zij dit krankzinnige corona-jaar een bewezen bijdrage geleverd als het gaat om het verrijken van de eetcultuur en het eetbewustzijn in Nederland.
De winnaars
Categorie Corona Kookboek: Hoe eet je een beetje lekker én vooral betaalbaar in tijden van corona? Zie daar het simpele maar doeltreffende idee achter de website crisis koken die foodjournalist Mara Grimm meteen na de afgekondigde lockdown uit de grond stampte. Chefs gaven hun lievelings low budget-gerecht die iedereen thuis voor écht heel weinig geld kan maken. De recepten werden gebundeld in het boek CRISIS KOKEN, uitgegeven in eigen beheer en van elk verkocht exemplaar wordt €2,50 aan de Voedselbank gedoneerd. Inmiddels is het boek aan een derde druk toe en is er dik €30.000 opgehaald voor De Voedselbank. Een fantastisch en doeltreffend initiatief. De kookboek-hit va 2020!
Categorie Corona Kookles: Thuis koken op niveau kwam in 2020 in een stroomversnelling. In navolging van de wereldberoemde chef Massimo Bottura die elke dag op Instagram de livestream Kitchen Quarantine maakte, sloegen ook onze Nederlandse (sterren)chefs aan het online koken. Een van de allerleukste online kookshows was de serie van chefkok Jaimie van Heije die het, in tegenstelling tot de ingewikkelde gerechten die hij in zijn gelijknamige zaak maakt, lekker simpel hield. Voor Instagram kookte hij dagelijks gerechten gemaakt van producten die hij, na het massale hamsteren, nog wel in het supermarktschap zag liggen. Geld leverde het niet op, wel ongelofelijk veel enthousiaste reacties van thuiskoks. En meer dan 6 miljoen views per week!
-
- Jamie van Heije, de man van 6 miljoen
Categorie Corona Delivery/Take away: Ook restaurant Loetje heeft een plek in deze winnaarslijst meer dan verdiend. De vraag hoe je je gasten ondanks corona van hun favoriete biefstuk kunt voorzien als je restaurant gesloten is, werd beantwoord met de Loetje Drive In. De pilot was zo’n succes dat al snel werd uitgebreid met meerdere locaties door heel Nederland.
-
- Amber van der Kooij van Loetje
Categorie Corona Foodbox: Keilekker Brabantsche Worstenbroodjes voorzag ook in vleselijke corona-behoefte met zijn ludieke Brabantsche worstenbroodjes doe-het-zelf pakket. Zo kon heel Nederland toch nog genieten van de ultieme worstenbroodjes zonder daarvoor naar het zuiden af te hoeven reizen. Een daverend succes: meer dan 20.000 pakketten zijn er inmiddels verstuurd! Leuk: er is ook een vegan variant.
-
- Meer dan 20.000 pakketten!
-
- Een blije Remco Beekman van Brabantsche Worstenbroodjes
Categorie Corona Product: Hoe veerkrachtig en vindingrijk de horeca is, bleek ook tijdens de tweede horeca-sluiting. Chef Guillaume de Beer van The Breda Group moest alweer de tenten (Maris Piper, Guts en BREDA) sluiten en ontwikkelde in restaurant Maris Piper PAINDEMIE: een heerlijke take-away sandwich vernoemd naar beroemde Frans panbrood, Pain de Mie. Meet stip het corona-produkt van het jaar.
-
- Briljante naam, te gekke broodjes
-
- Chef Guillaume de Beer
Overall Corona Winnaar, de sterrenchef met spraakmakende samenwerkingen waar niemand omheen kon de afgelopen tijd: Joris Bijdendijk (van RIJKS* en Wils). Hij kwam als een van de eerste chefs met een restaurant-menu voor thuis, en ook nog eens voor een prachtige prijs (€32,50). Een giga succes, en daar bleef het niet bij. Eten in de kerk, privé-dineren (en slapen) in een loft, drive-through Michelin-sterrenbox voor thuis mét simultaan live kookinstructies van de chef, eten in een reuzenrad, lancering Rijksdaalder (fine dining voor thuis) met chef Dennis Huwaë van Daalder, lancering SNERT (eindelijk écht smaakvolle erwtensoep uit blik!) met de allereerste SNERT-bar van Nederland; Joris deed het – en joeg het aan middels enthousiasmerende foto’s op social media.
Het volledige filmpje kun je hier bekijken:
Lees ook:
