Foodnews

Je kunt nu een Kapsalon smeersalade kopen bij de Lidl (en zo smaakt ‘ie)

We zagen ‘m in de aanbiedingenfolder, kwamen ‘m tegen in de koeling en nu ligt hij in onze eigen koelkast: de Kapsalon-kip-salade van Lidl. Waar komt dit idee vandaan? En: hoe smaakt ‘ie?

Foto van culinair journalist Sabina Posthumus

Bijna wekelijks zet Lidl een andere nationaliteit in de spotlights, culinair gezien dan. De afgelopen maanden konden we al genieten van Italiaanse-, Caribische- (herinner je de roti-panini nog?) en Griekse specialiteiten (Gyros- en Tzatziki chips), en nu is Nederland aan de beurt. En wat wordt er geserveerd? In het kader van de Hollandse streeksalade: een Kapsalon-kip-salade.

Haring? Drop? Bah!

Heeft Nederland een interessante culinaire cultuur? Het ligt er een beetje aan wie je het vraagt, want de meeste toeristen zijn niet zo gecharmeerd van honderd procent Hollandse hapjes zoals haring en dubbelzoute drop. Toch valt er heus wel wat te genieten. Bitterballen, zijn bij veel buitenlandse bezoekers een regelrechte hit, en poffertjes gaan er ook goed in.

Niet liegen

Maar onze streetfood-cultuur is nou niet direct om de vlag voor uit te steken: eten uit de automatiek is typisch Nederlands, net als die mysterieuze frikandellen – wij kunnen ze waarderen, maar als je ze een culinair hoogstandje noemt sta je te liegen – en dan recent nog de Kapsalon. Vergelijk dat nou eens met taqueria’s in Mexico, bahn mi uit Vietnam en gyros uit Griekenland, dan steken we daar toch schraal bij af?

Crazy combo’s

Lidl vond van niet en besloot de oer-Hollandse Kapsalon te eren in de vorm van een zogenaamde smeer-salade. Eerdere ervaringen met creatieve supermarkt-combinaties waren niet allemaal even succesvol. Denk maar aan het frikandel-slaatje: een zoute hap met kabouterstukjes frikandel. De pannenkoekenvla: geen pannenkoek te herkennen. En de pizza met worstenbroodjes: smakeloos en droog.

Kapsalon met kip?

Maar FavorFlav’s Sharon, liefhebber van het betere snackwerk, wierp zich onmiddellijk (zonder dwang) op om de Kapsalon-salade te proberen. Sharon: ‘Wel jammer dat ze ‘m met kip hebben gemaakt en niet met, zoals het hoort, shoarma. Kapsalon, een Rotterdamse vondst, is een gerecht van patat bedekt met shoarma, bedekt met gegrilde kaas met daarbovenop salade, vergezeld door knoflooksaus en sambal. En ja, dit is fantastisch – vind ik niet alleen hoor; de Kapsalon is in de afgelopen jaren tot ver buiten Rotterdam omarmd. Kapsalon als slaatje is wel nieuw voor me.’

Kapsalon salade, bizar maar het proberen waard

Hoe smaakt ie?

‘Een Kapsalon-smeersel slaatje… ik krijg daar toch een beetje het gevoel bij alsof de Kapsalon in de blender is gegooid en zo’n smurrie ziet er niet echt lekker uit. In zo’n gepureerde toestand mis je ook de verschillende texturen in je mond. Iets knapperigs, iets zachts, iets hards, je snapt waar ik heen wil. Alleen zacht is saai. Op een wit Kaiserbroodje dan maar, voor de crunch. Oe, dit is lekker. Het smaakt echt naar een Kapsalon. Ik mis stukjes zoute friet, ik mis de shoarma, ik mis de gegrilde kaas en ik mis de aangeschoten situatie waarin ik normaliter verkeer als ik een Kapsalon bestel. Maar toch: dit is verrassend lekker!’

Zelf proberen? De Hollandse streeksalade komt in drie varianten, naast de Kapsalon-kipsalade kun je ook een haringsalade en makreelsalade kopen. Alledrie kosten ze 1,79 euro per stuk. Jammer dat er nauwelijks toeristen zijn die dit culinaire Hollandse hoogstandje kunnen proberen.

Lees ook:

 

Geen foodnews Missen?

Ontvang tweewekelijks een update in je inbox