Buikvet is gevaarlijk en (helaas) wordt het o.a. hierdoor veroorzaakt

Je hoort ons niet snel zeggen dat je iets lekkers moet laten staan, en al helemáál niet omdat je dun zou moeten willen zijn of zo. Welnee! Maar het is wel belangrijk om te weten dat lichaamsvet op een bepaalde plek gevaarlijker is dan op andere plekken. Dus als jij van teveel KitKat-taart alleen een beetje bollere wangen krijgt, of dat het op je heupen gaat zitten heb je mazzel want vet vlak onder de huid is minder slecht voor je dan dieper gelegen, visceraal buikvet. En dit zijn een aantal dingen die dat buikvet kunnen veroorzaken, en die je dus echt niet met regelmaat zou moeten eten:

Want buikvet is een grote risicofactor voor het krijgen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten, en verschillende studies uitgevoerd door o.a. Harvard Medical School en het Leids Universitair Medisch Centrum onderzochten of buikvet bij vrouwen ook nog eens gevaarlijker zou kunnen zijn dan voor mannen. Wat wel duidelijk is: we zouden allemaal de zoute stengels en deze andere dingen beter kunnen laten staan…

Eten waar je buikvet van krijgt

Dat naturel chips van alle aardappelchips nog de meest gezonde variant zijn, is niet hetzelfde als ‘goed voor je’. Helaas. Nog stommer nieuws is dat de nederige aardappel, gewoon gekookt of lekker gepoft ook niet al te best voor je is tenzij je een slank iemand bent die heel veel beweegt, of zware lichamelijke arbeid verricht. Ook volgens Harvard onderzoek, blijken aardappels bloedsuiker en insuline enorm te doen pieken en horen ze niet op het lijstje gezonde dingen maar bij die voedselsoorten die je maar af en toe zou moeten eten. Om van frietjes nog maar te zwijgen natuurlijk!

Zoute stengels en pretzels

Flauw hè? Zoute stengels lijken niet eens zo slecht voor je als chips, zelfs die naturel chips die minder ongezond zijn dan de meeste varianten met ellenlange chemische ingrediëntenlijsten. Maar een zoute stengel doet precies niks voor je, behalve via een stokje van wit meel allemaal zoutbrokjes je lichaam in transporteren. Dat zout zet een soort verdoofd patroon van passief overconsumeren in gang, waardoor je voor je het weet die hele zak stengels hebt weggewerkt. En dat is weer een paar gram buikvet waiting to happen…

Rib-eye

Misschien denk je nu ‘huh?’ Een klein biefstukje geldt toch als mager vlees? Die Anna Wintour van de Amerikaanse Vogue bijvoorbeeld, die elke dag (waarschijnlijk alleen) een biefstukje eet en waar geen spoortje buikvet op te bekennen is? Helaas. Het ene stukje vlees is het andere niet. Er zijn zeker magere stukjes rood vlees zoals een simpel biefstukje of een runderlap, en zelfs een entrecote is een mager stuk vlees waar je het vetrandje vanaf kan snijden. Maar een mooie rib-eye heeft het kenmerk dat het gemarmerd is, en raden waarmee? Vet inderdaad. Dat lekkere vet, dat er zo mooi draderig dwars doorheen loopt geeft en geleidt heel veel smaak, maar verhoogt als bron van verzadigd vet ook het risico op hart- en vaatziekten. Wil je trouwens een geweldige dry aged rib-eye eten? Ga dan naar Midtown Grill in Amsterdam, daar serveren ze écht goed en ontzettend lekker vlees.

Vruchtensap

Ja, jus d’orange bevat inderdaad vitamine C maar zit ook ramvol (van nature aanwezige) suikers. Het Voedingscentrum meldt dat het drinken van suikerhoudende dranken zoals sinaasappelsap het risico op diabetes type 2 verhoogt. Fructose (vruchtensuiker) is helaas ook een van de dingen die als oorzaak van buikvet geldt, dus volgende keer misschien toch maar aan een glas water met een schijfje fruit erin? (Als er maar geen water met citroen bij het eten geschonken wordt, vraagt oud-collega Emma.)

Yoghurt met zo’n fruitlaagje onderin

Dat laagje ‘fruit’ onderin is meestal gewoon een goeie vermomming van een soort compôte of jam, oftewel: boordevol suiker. Die yoghurt zelf zou naturel gegeten helemaal niet slecht voor je zijn, maar zodra een fabriek er een smaakje aan wil geven kan je bijna altijd wel op je vingers natellen dat dit niet de gezondste optie zal zijn. Die suikers die toegevoegd worden aan het fruit leiden weer tot jawel, buikvet, en dus kan je beter zelf een appeltje te schillen hebben voor in de (lekkere dikke Griekse) yoghurt.

Lees ook:

• Lieve karnejus drinkers: stop hiermee
• Tandartsen waarschuwen: deze dingen kun je beter niet eten en drinken nu
• Vlees 2.0: een biefstukje uit de printer