9x hoofdgerecht voor kerst voor 10 personen
Vier je kerst bij jou thuis dit jaar en heb je de hele bups uitgenodigd? Voordat je gaat panikeren: relax! Wij verzamelden 9 hoofdgerechten voor kerst die geschikt zijn voor 10 personen. Makkelijk om te maken én natuurlijk onwijs lekker. Voor jou geen stresserige kerst dit jaar, maar een feestje waar je nog heel vaak aan terugdenkt.
Wat je in ieder geval niet wil als je een grote groep gasten ontvangt: lang in de keuken staan. En ook geen ingewikkelde gerechten please. Grote eenpansgerechten zijn dus perfect, net als gerechten waarbij de gasten zelf aan tafel nog iets kunnen doen. Scheelt jou weer een hoop werk. Bij de samenstelling van de lijst hebben we met beide rekening gehouden.
Hoofdgerechten voor 10 personen voor kerst
1. Risotto al Barolo
Een flinke pan is risotto is ideaal om te maken voor een grote groep. Het is geen hogere wiskunde-recept, je kunt de porties makkelijk verdelen en het is een vullend gerecht. Plus: hartstikke lekker. Vooral als je risotto al Barolo maakt. Barolo is een heerlijke Italiaanse rode wijn. Die geeft de risotto een rijke, diepe smaak. Je topt de risotto af met wat blauwe kaas. Sensationeel goed!
2. Kaasfondue
Stel je voor: je hebt net met je groep gasten een winterse wandeling gemaakt. Met bevroren neuzen komen jullie weer binnen. En dan… Aan de kaasfondue! Kaasfondue is een perfect hoofdgerecht om met 10 personen te doen. Iedereen bepaalt zelf wat-ie in de kaas dipt. Lekkere wijn erbij, ondertussen gezellig kletsen… Zo’n kerstavond vliegt voorbij.
3. Fideuà: een snelle paella
Kerst met een Spaans tintje! Fideuà is een soort paella. Net zo smaakvol, maar dan een stuk sneller klaar. Dat komt omdat je geen rijst gebruikt, maar een soort korte noedels – fideuà dus. Je hoeft in ieder geval niet bang te zijn dat je uren in de keuken staat en de pret aan tafel mist. Zet twee grote pannen neer, pak er een lekkere Spaanse wijn bij en het is een heerlijke kerst met z’n allen.
4. Seafood boil
Liefhebbers van schaal- en schelpdieren uitgenodigd? Dan ga je ze een onvergetelijke kerst geven als je seafood boil maakt. Kort gezegd zijn het een hoop op smaak gebrachte schaal- en schelpdieren bij elkaar. Maar dat doet het tekort. Het is soulfood, eten dat je deelt, voedsel dat je dichter bij elkaar brengt. Nee, het wordt geen sjiek-de-friemel kerstdiner als je seafood boil maakt. Wél eentje om je vingers bij af te likken. Letterlijk.
5. Pasta met uienragù en peterseliebroodkruim
Zin om ultiem comfortfood te serveren deze kerst? Deze pasta met uienragù en peterseliebroodkruim van Vanja van der Leeden is perfect, vooral voor grote groepen. De ingrediëntenlijst is kort, maar staat vol met echte smaakmakers. Denk aan witte wijn, misopasta en worcestershiresaus. Als je de hoeveelheden uit het recept verdubbelt, heb je in no-time genoeg om iedereen aan tafel gelukkig te maken.
6. Gourmetten
Ja ja, een gouwe ouwe die in deze lijst niet mag ontbreken. Zeker niet als je een stuk of 10 mensen over de vloer krijgt deze kerst. Zet twee gourmetstellen op tafel, genoeg lekkers en bijpassende wijnen en dest wijst voor zich. Oh, wat extra tips tegen gourmetgeur is misschien ook wel handig. Vooral als je de volgende ochtend katerig naar beneden komt en de geur van verbrande mini-hamburgers je kotsmisselijk maakt.
7. Gegrilde lamsrack van de BBQ
Dat barbecueën een zomeractiviteit is, dat is een oud en achterhaald idee. Waarom zou je je grillmaat ook niet in de winter uit de schuur halen? Je kunt er bijvoorbeeld lamsracks op grillen. Lekker met een gekruide korst eromheen. Van twee lamsracks kun je de groep al van heerlijk vlees voorzien. Maak er een salade bij en aardappels uit de oven en je hebt een smaakvol hoofdgerecht voor 10 man.
8. Boeuf bourguignon
Boeuf bourguignon is nog een parel in de lijst comfortfood. Je kunt zo’n pan supermakkelijk ’s ochtends al maken en de hele dag lekker op het vuur laten pruttelen. Hoef jij er verder niet naar om te kijken. Lang op (laag) vuur laten staan is juist de beste manier om je stoofvlees te maken, want dan trekken de smaken lekker in. Serveer er friet of aardappelpuree en die 10 gasten zijn ineens muisstil. Wedden?
9. Friettafelen
Een cult classic uit Brabant die inmiddels de provinciegrenzen is overgewaaid. Vergeet strakke dresscodes, sjiek gedekte tafels en fancy opgemaakte borden. Dit is compleet tegenovergestelde van dat. Alles wat je nodig hebt is aluminiumfolie, een paar frietpannen, friet, snacks en sauzen naar keuze. De aluminiumfolie zijn je tafelkleed en borden in één. Jij hoeft alleen maar de gefrituurde snacks en frieten op tafel te gooien. Eén ding is zeker: je hebt nog nooit zo weinig afwas gehad na een kerstdiner.
Lees ook:
