Over deze 10 food onderwerpen wilden jullie alles weten in 2020

Nou jongens, Google is eruit hoor: dit zijn dé foodgerelateerde kwesties waar jullie het afgelopen jaar een brandende nieuwsgierigheid naar hadden! Van brood bakken tot gnocchi (echt?), dit moesten en zouden jullie uitvogelen dit jaar. En gelukkig konden we jullie op veel vlakken helpen, en hadden we bergen tips & tricks en recepten in antwoord op deze prangende kwesties. Waar we zelf ook weer van konden leren. Kijk mee!

Er zitten verrassingen tussen maar ook veel herkenning in de lijst die Google bekendmaakte over wat er trending in Nederland was in 2020. Ja, veel van jullie wilden iets over Marco Borsato weten maar daar kunnen we je helaas pas mee helpen als ie een kookboek schrijft. Maar brood bakken of spinazie niet verpesten of de andere dingen uit de lijst van 10 meest gezochte bak- en recept-termen, daar weten we wel raad mee…

Brood bakken

Niet geheel verrassend was de grootste piek voor deze zoekterm in maart 2020. Toen we allemaal opeens thuis kwamen te zitten en troost zochten in dingen die je met je handen kon doen en het liefst ook nog opeten. De newbies maakte beginnersfouten, de meer geoefende thuisbakker leerde brood bakken als een pro. Maar voor veel mensen was een dikke snee toast of versgebakken brood met een lik van de allerlekkerste roomboter waarschijnlijk een ultiem moment van klein geluk.

Kabeljauw bakken

Vis bakken is voor sommige mensen nog steeds iets wat ze liever vermijden. Want: aangebakken vis, stinkende walmen, allemaal gedoe waar je misschien bang voor bent. Het ligt er ook aan of je vis op de huid in huis hebt gehaald of zonder, maar met deze tips hoe je het best vis op de huid kan bakken kom je een heel eind. En anders is de oven je vriend, want daarin kan het bijna niet mislukken! Zoals bijvoorbeeld deze peterseliekabeljauw of een andere vis-ovenschotel.

Taart bakken (en appeltaart bakken)

Ja, deze was natuurlijk ook geheel in lijn met die hunkering naar comfort food. Een taart, en zeker een appeltaart naar moeder’s recept was een van dé manieren om dit stomme jaar wat vrolijker te maken, en we bakten er lustig op los. Grote hit op FavorFlav was een prachtige meringuetaart met rood fruit, maar ook het eenpersoonsappeltaartje heeft veel mensen gelukkig maakt.

Varkenshaas bakken

De jaren negentig leken even een revival te beleven want varkenshaas is toch niet iets waarvan wij anno nu zouden verwachten dat het veel opgezocht zou worden. Maar toch wel, zo bleek, en gelukkig konden wij deze gouwe ouwe voor gemarineerde varkenshaas met harissa voor jullie opsnorren…

Asperges

Uiteraard rond de aspergetijd beleefde deze zoektocht haar piek; van half april tot midden juni ongeveer. Maar dan ook wel zo massaal dat de cijfers gewoon meetelden voor het hele jaar. Waarom je urine van asperges gaat stinken, daar schreven we een artikeltje over, maar natuurlijk waren er ook hele lekkere recepten. Zoals voor deze romige aspergerisotto! En groene asperges zijn vrijwel altijd verkrijgbaar, en daar maak je dan weer de lekkerste pasta primavera mee.

Gnocchi

Dit vonden wij verrassend! Hier waren jullie het hele jaar door nieuwsgierig naar, en we snappen natuurlijk de aantrekkingskracht van die heerlijke luchtige aardappel/bloemkussentjes. Of iedereen zelf aan het kneden en knutselen is geslagen weten we niet zeker, maar met dit recept om zelf gnocchi te maken moet het lukken. Of je maakt de gnocchi met ‘pepoensaus’ van Vjeze Fur een keer, of je koopt ze lekker kant-en-klaar voor de makkelijkste gnocchi met spek en doperwtjes.

Scones

Scones wisten ook jullie nieuwsgierigheid te wekken dit jaar. Snappen wij. Die lekkere Britse baksels, precies tussen een cakeje en een broodje in, zijn natuurlijk ideaal voor de hele dag door: van ontbijt tot afternoon tea. Met dit recept maak je zelf perfecte scones.

Spitskool

Spitskool?! Leuk! Onmisbaar in gado gado, lekker stevig in een crunchy salade met cashew en sesam, maar in de lengte in kwarten gesneden en ingewreven met flink wat olie en bestrooid met zout en specerijen ook heel lekker uit de oven of van de grill.

Spinazie

Yep, ook spinazie kon op jullie massale belangstelling rekenen. Had misschien te maken met het zoeken naar balans na al die maanden van emo-eten en verdriet verdrinken met rum-cola’s en liters wijn. Gezond, dat wilden we ook zijn en blijven dus werden er kilo’s spinazie aangerukt. In de herfst werd het weer ook nog eens vrij plotseling heel wisselvallig en ontstond daardoor een heuse spinazieschaarste. Gelukkig kon je toen nog altijd een beroep doen op die vertrouwde diepvriesspinazie en zeg nou zelf; een bakje troost-spinazie á la crème kon je ook wel gebruiken dit jaar toch?

Dit waren ze; de meest trending bak- en receptzoektermen waar jullie op zochten in 2020. Op naar 2021: gelukkig een nieuw jaar! Met hopelijk wel weer heel veel plezier in koken en eten en een borreltje op zijn tijd. Cheers alvast!

Lees ook:

• Russisch oud en nieuw vervroegd vanwege corona
• Waarom McDonalds, ondanks corona, als een raket gaat
• Rare corona-eetgewoonte: snaaien in de auto